Fitoderia-Putxet

22 julio 2020

Dimecres, 22 de juliol

EL FAJOL ESPONTANI I EL DESCANS DE LES ESTRILDES

Tenim identificada la planta que vam trobar fa uns dies en un marge del camí, a la part central del parc. L'amic CM ja va anar ben dirigit d'entrada, quant a família i gènere i finalment avui ha resolt el dilema, moltes gràcies. Es tracta nogensmenys que del fajol Fagopyrum esculentum Moench. conegut també com a gra de fajol, blat negre, blat sarraí o trigo sarraceno en castellà. És originari, probablement, de l'Àsia central. Aquesta poligonàcia és ben coneguda a molt països europeus com Alemanya, Txèquia, Polònia, Ucraïna o Rússia, on es conrea i consumeix força sovint. Al nostre país el seu cultiu es troba en declivi, però a la Garrotxa es manté o inclús s'ha vivificat una certa tradició d'aquest cultiu, no només com a farratge, també per abastir les noves tendències vegetarianes d'una part de la població, que fan d'aquest fruit un valor a considerar. Amb el fajol es fan farinetes, salses, però també es menja amb arròs, en sopes i com a acompanyament d'un bon sortit de plats vegetarians o no. Se sol menjar bullit, o bé torrat i després bullit. La farina que se n'obté dels fruits s'ha emprat per fer pa i pastissos, com si fos un autèntic cereal, que no és, i llegim a internet que al Japó hi fan inclús cervesa. L'aparició del fajol al parc, un sol exemplar, ha de ser accidental. Potser algú portava una llavor a la sabata o potser ha estat un ocell qui ha portat la sement des d'un jardí o viver proper.

Avui, jornada molt càlida i un xic xafogosa, els aspersors del parc funcionen a ple rendiment. Els ocells ho aprofiten per beure, refrescar-se o cercar insectes ofegats. Dins la frondositat de fimòsies i marfulls, un grup de becs de corall gaudeixen de l'ombra per defugir la intensa calorada de la tarda, i una parella sembla aprofitar aquest repòs per festejar.